短時間◎ふわふわ◎イチゴねじりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イチゴ餡を作ります。鍋にイチゴジャムと水を入れ、ジャムを溶かします。

2. 2

   強力粉を加えて混ぜ、弱火にかけます。

3. 3

   粘りが出たら火を止めて、バターを加え溶かします。

4. 4

   溶けたら、再度弱火にかけます。手で丸められる固さになるまで混ぜ、冷やしておきます。

5. 5

   パン生地を作ります。耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ600wで40秒加熱します。

6. 6

   バターが溶けたら、ドライイーストを入れ混ぜます。

7. 7

   ドライイーストが溶けたら強力粉、薄力粉、砂糖、塩を入れ混ぜます。

8. 8

   まとまってきたら、70回ほどこねます。

9. 9

   ラップをして、500wで20秒加熱し、そのまま5分以上おきます。

10. 10

    強力粉(分量外)を振りかけ、ガス抜きをします。8等分にして丸めます。

11. 11

    イチゴ餡を8等分にし丸めます。パン生地を麺棒で伸ばし、イチゴ餡を乗せ、広げます。

12. 12

    端からクルクル巻いて、巻き終わりを指でつまんで閉じます。

13. 13

    イチゴ餡を包んだ生地を麺棒で伸ばし、5本の切れ込みを入れます。

14. 14

    端から斜め方向に巻いていき、片方の端を中心にしながら、くるくる巻きつけていく。

15. 15

    ひっくり返して、裏で端っこ同士をつまんでくっつける。

16. 16

    鉄板に並べ、40℃で30～40分発酵させます。

17. 17

    200℃に予熱したオーブンで18分焼きます。