何はさむ（*’∀’*）？ピタパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに粉類を全て入れて、ぬるま湯を加えて混ぜる。

2. 2

   生地が軽くまとまったらオリーブ油を加えて手で捏ねる。

3. 3

   生地を台に出して、押し付けるようにして生地が滑らかになるまでこねる。

4. 4

   生地をボウルに入れてラップをし、暖かいところ（40℃くらい）で一次発酵させる。生地が1.5～2倍になればOK。

5. 5

   生地を取り出してスケッパーかナイフで4等分する。キレイにまるめなおして、固く絞った濡れ布巾をかぶせて5分休ませる。

6. 6

   とじめを下にして麺棒で伸ばし、12×16cmの楕円形に成形する。

7. 7

   クッキングシートにのせて、あらかじめ天板ごと250℃に予熱しておいたオーブンで3～4分焼く。

8. 8

   焼きあがったらすぐにキッチンペーパーで包んでビニール袋に入れて乾燥を防ぐ。

9. 9

   盛り付ける直前に半分にカットして口を開き、好みの具材をはさむ。