簡単アイスクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生クリームと泡立て器、ボウルをよく冷やしておく

2. 2

   卵白をボウルに入れ、半量のグラニュー糖を少しずつ加えながら、ハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作る

3. 3

   生クリームを入れたボールに、氷と水の入ったひと回り大きいボウルをあてて冷やしながら、泡立て器を持ち上げるとゆっくりと跡が残るくらいまで泡立てる

4. 4

   ボウルに卵黄を入れ、残り半量のグラニュー糖を入れ、もったりとするまで泡立て器で混ぜます。牛乳、バニラエッセンスをさらに加え、混ぜる

5. 5

   3と4を合わせて、泡立て器で全体をよく混ぜる。

6. 6

   5のバニラ生地と2のメレンゲを、ゴムべらで底から返すようにして、全体をよく混ぜ合わせる

7. 7

   保存容器に移し、冷凍庫で半日ほど固まるまで冷やす