卵牛乳無し　国産レモンで　ソフトビスケット2種♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンは少しの水で戻します。クルミは空炒りして細かく割ります。レモンの皮を綺麗に洗ってすりおろします。実を絞ります。ボウルに粉類を入れてよく混ぜます。

2. 2

   ボウルにすりおろしたレモンの皮も加えてよく混ぜます。ここで重さを測り、半分に分けて別のボウルに入れます。豆乳・菜種油をそれぞれ加えて混ぜ、レモン汁も加えて手で混ぜます。

3. 3

   それぞれのボウルにクルミとレーズンを加えてざっくり混ぜます。まとまればそれぞれ6等分し、平たく丸い形にします。

4. 4

   フライパンにクッキングシートを重ねて敷いて温めます。レーズン入りとクルミ入りを半々になるよう並べます。フタをし、弱火で15分焼きます。

5. 5

   途中でひっくり返したり、位置を変えたりして焦げ付かないようにします。お箸をさして生地がついてこなければ火を止めて取り出し、冷まします。