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かためで懐かしい♪レトロプリン レシピ・作り方
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約1時間
500円前後
aaayychan♡
あの懐かしい喫茶店の味をお家でも♪
材料(4人分)
たまご
2個
生クリーム
50cc
牛乳
150cc
砂糖
50g
〜 カラメル 〜
砂糖
120g
水
大さじ2
お湯
大さじ3
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作り方
1
まずはカラメル作りから♪
小さめのフライパンに
砂糖と水を入れて中火で放置。
( 傾けたり混ぜたり触らない )
2
茶色っぽくなってきたら火を止めてお湯を入れスグに蓋を閉めてフライパンを回す。
( かなりパチパチ!とはねるので火傷等に注意してください )
3
プリンを作る型に均等にカラメルを入れておく。
4
たまごをしっかり溶き
牛乳、生クリーム、砂糖を加えて混ぜ、口溶けを良くするためにプリン液をこす。
5
容器が入るサイズの鍋底にキッチンペーパーを2枚重ねて、その上にプリンを並べ容器が3分の1浸かる沸騰させたお湯を入れる。
※プリンは水滴が入らないようにアルミホイルで蓋をする。
6
鍋に蓋をして弱火で20分蒸す。
その後、蓋を開けずに20分放置。
容器を軽く傾けてみて固まったことを確認して冷蔵庫でしっかり冷やす。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
プリン液は2回くらいはこした方が口溶けなめらかになります♪
きっかけ
最近流行りのレトロプリンを食べたくなり作ってみました。
公開日:2024/05/27
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aaayychan♡
まだまだお料理初心者ですが、簡単で美味しい♪ 見た目もオシャレなレシピを紹介しています♡ フォローして頂けると嬉しいです(˶ˊᵕˋ˵)
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