ウィーン風パンケーキKaiser Schmarrn レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄と卵白に分け別々のボウルにいれる。

2. 2

   卵黄を泡だて器で混ぜ、牛乳、塩、バニラエッセンスを入れそのつど混ぜる。薄力粉を振るい入れ混ぜておく。

3. 3

   卵白と砂糖を電動泡立て器で泡立てメレンゲを作る。

4. 4

   3のメレンゲと2を合わせてさっくり混ぜる。

5. 5

   フライパンにバターをいれ火をつける。バターが溶けたら4の生地を流し入れ、ラムレーズンを散らして弱火でじっくり焼く。

6. 6

   裏側がきつね色になったらひっくり返し5分ほど焼く。裏側もきつね色になったらスプーンを使って一口大にちぎる。

7. 7

   食べる時にお好みのジャムをそえ、粉砂糖を振ってできあがり。