小ぶりなじゃが芋で☆カリカリフライドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   径4cmくらいの小ぶりなじゃが芋を4等分に切り、薄力粉をまぶす。

2. 2

   揚げ油を熱し、160℃になったら１を入れ、そのまま180℃にまで油の温度を上げる。
   ※この時じゃが芋から気泡が沢山でます。

3. 3

   じゃが芋がこんがりと色づくまで揚げる。
   ※だんだんじゃが芋から出る気泡がなくなってきます。

4. 4

   揚がったら、油切り用の網にとる。

5. 5

   塩をふって頂く。