Bread◇大納言抹茶パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パンケースに牛乳、卵、強力粉、抹茶を入れ、真ん中にドライイースト。塩、砂糖はドライイーストにふれない様に入れる。
   ＨＢ生地作りでスタート、１回目の捏ねが終わったらバターを入れます。

2. 2

   一次発酵が終わった生地を取り出し、パンチをしてガス抜きをします。放射状に８等分にして丸めます。
   10分休ませます。
   生地を乾燥させない様に、かたく絞ったタオルか覆いを被せます。

3. 3

   めん棒かガス抜き棒などで生地を長方形に伸ばし、真ん中に甘納豆を置きます。
   生地をクルクル包み込み、棒状にします。

4. 4

   棒状にした生地をねじりながら丸く形成、端をしっかり止めます。
   
   真ん中に栗の甘露煮を埋めてもいいです。

5. 5

   ここで二次発酵に入ります。
   レンジに発酵機能があったら30℃で2倍の大きさを目安にします。

6. 6

   2倍の大きさになったら、溶き卵を塗ります。
   オーブン予熱180℃で、15分焼きます。
   ケーキクーラーにのせて粗熱がとれたら、出来上がり♪

7. 7

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   ID:1720000604　
   栗と小豆の抹茶ケーキ