Bread◇ミルクフレンチパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳は沸騰させて冷ましておきます。
   ホームベーカリーのケーに材料をセットします。
   生地作りでスタートします。
   一次発酵までさせます。

2. 2

   一次発酵が終わったら、10等分にして丸めて10分程休ませませます。
   かたく絞った布巾をかけるか、ケーキケースで覆いをします。乾燥させないでね。

3. 3

   綿棒でのばし表面の生地を張るように楕円に丸め、しっかり閉じ合わせます。
   均等にしたい時はグラム数を量ってください。
   お好きな形に形成してください。

4. 4

   30℃で40分、二次発酵させます。
   電子レンジに発酵機能があると便利です。

5. 5

   予熱180℃のオーブンで、13～15分焼きます。
   
   ミルクパンは焦げやすいので焼き時間を調整してください。

6. 6

   焼き上がったら、ケーキクーラーにのせて熱をとります。
   出来上がり♪