材料（1～2人分）
- キャベツ
- １枚
- 蜜柑
- 100ｇ
- 人参
- 1/3本
- ゆずはちみつ（万田酵素）
- 100ｃｃ
- レモン汁
- 小匙1
作り方
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- 1
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- 人参、キャベツは適当な大きさにカットします。蜜柑は外皮を剥いて小房に分けます。
-
- 2
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- 材料全てをミキサーに入れて滑らかにジュース状になるまで攪拌します。
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- 3
- 今回蜜柑はミキサーにかけて冷凍したピューレ状のストック蜜柑を使用しました。ジュースを薄めることなく、氷代わりにヒンヤリ冷やしてくれて美味しいです。
おいしくなるコツ
人参に含まれる酵素アスコルピナーゼは空気に触れるとビタミンCを破壊してしまうそうですが、レモンを加えると酸性に傾き酵素がビタミンＣを破壊できなくしてくれるらしいです。
きっかけ
ある材料で作りました。
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爽やかな甘酸っぱさが美味しいミックスジュースです。