大石プラムのジェラート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プラムは種をを取り除き4つくらいに切る。分量は種を取り除いた重さです。
   これをミキサーにかけてなめらかにする。

2. 2

   プラムを鍋に入れ、砂糖とレモン汁を加えて火にかける。
   ポコポコと煮えてきたら火からおろしボウルに移す。

3. 3

   ボウルを氷水に当てて冷ます。
   冷めたら、牛乳と生クリームを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で3時間以上冷やす。

4. 4

   アイスクリームマシンにかけ、
   なめらかなジェラート状になったら、容器に移し、冷凍庫でさらに冷やし固めて出来上がり。