専門店並みのおいしいコーヒーの入れ方 レシピ・作り方
材料(1人分)
- 中引きのコーヒー粉
- 10g
- 水
- 180cc
- 無漂白紙フィルター
- 1枚
作り方
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- 1
- ポットに規定量の水を入れ、ガスレンジで中にして沸かし始めます。
電子レンジやIHは細かく温度をコントロールできないので向いていません。
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- 2
- 大き目のカップにコーヒー漏斗とフィルターをセットし、コーヒー粉を片寄らないようにまんべんなく入れます。
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- 3
- よく注意して、ポットの音を聞いて、ポコポコと音がしたら、ガスの火を最小に絞っておいて、ポットからコーヒー粉にそっと注ぎます。
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- 4
- 少しづつ注いでひたひたになるくらいでやめて、ポットをガスレンジに戻し,湯が冷めすぎないようにします。
そのままで10~15秒待ちます。
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- 5
- 再度、少しづつ注いでひたひたになるくらいでやめて、ポットをガスレンジに戻し,湯が冷めすぎないようにします。
そのままで10~15秒待ちます。
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- 6
- これを湯がなくなるまで繰り返して完了です。
注意事項、ガス火はとても小さくしてください。
湯音は、最初が一番高く徐々に下がってゆくように心掛けます。
ご苦労様でした。
おいしくなるコツ
レンジから離れずに、つきっきりで、丁寧に丁寧に淹れます。
きっかけ
怠惰な日々に飽きた、何事も真剣にしよう。