甘くてもっちり☆ベルギーワッフル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆印（バターと牛乳と蜂蜜）をレンジで温めて溶かし(40度くらい)、卵を混ぜる。

2. 2

   ◎印(強力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー)をボウルに入れてまぜる。
   1を加えて、ヘラやスプーンで混ぜる。

3. 3

   弾力が出てボウルからひとまとまりに剥がれる程度になったら、１．５〜２倍に膨らむまで発酵させる。
   暖かい室内なら40分程度。冷蔵庫発酵で一晩おくと、扱いやすい。

4. 4

   １６〜２０等分に分けて、内側にワッフルシュガーを入れて包む。シュガーの量は８０ｇ（１個あたり４～５ｇ）を目安に、お好みでOK。

5. 5

   暖かい場所で、生地がふわっとするくらい発酵したら、ワッフルメーカーで焼く。
   だいたい２０個も作っていると、作り終わる頃に最初のは焼きごろだったりする。

6. 6

   ちなみにうちは直火式。
   ベルジャンのワッフルメーカーだと、２０等分にしたくらいが焼きやすかった。
   一度に2個焼けるタイプで無いと、焼くのが大変。

7. 7

   焼きたてが一番。
   作ったそばから消えます。