パンなのに和菓子？桜もちぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【A】の材料をすべて混ぜ、しっかりこねます。

2. 2

   2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。

3. 3

   一次発酵終了後、45gずつに分割し、軽く丸め直します。

4. 4

   ベンチタイムを10～15分おきます。

5. 5

   手の平で広げ、春色さくらあん40ｇ、その上に求肥20gをのせ、包みます。

6. 6

   二次発酵させます。

7. 7

   その間に桜の花の塩漬けを水につけ、塩抜きします。

8. 8

   発酵終了後の「6」に塩抜きした桜の花をのせます。

9. 9

   「8」に上から強力粉をふります。

10. 10

    オーブンで160度、約15分焼成します。