苺に加えてのいちご味！いちごあんロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は常温に置いておきます。

2. 2

   卵を卵黄と卵白に分け、別々のボウルに入れます｡

3. 3

   オーブンを180度にあたためておきます。

4. 4

   砂糖の半量を卵黄のボウルに入れ、白っぽくもったりするまで泡立てます。

5. 5

   薄力粉を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。

6. 6

   卵白に残りの砂糖を2～3回に分けて入れしっかり泡立て、角が立つほどのメレンゲにします。

7. 7

   「5」に「6」のメレンゲを半分入れ、泡だて器で混ぜます。

8. 8

   さらに残りのメレンゲを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。

9. 9

   30×30cmの型にオーブンシートを敷き、「8」を流し込みます。

10. 10

    ゴムベラで表面をならし、底をトントンと叩き空気を抜きます。

11. 11

    オーブンで180度、10分程度焼きます。

12. 12

    生クリームをホイップしておきます。

13. 13

    生地が焼き上がったら冷まし、十分冷めたところでオーブンシートをゆっくりはがします。

14. 14

    紙を敷いていた面を下にし、苺あんを全体に伸ばします｡

15. 15

    生地の手前から10cmのところに生クリームを横に絞っていきます。

16. 16

    そのむこう側にいちごをのせ、さらにそのむこう側に生クリームを再び絞ります。

17. 17

    手前から巻いていきます。

18. 18

    ラップに包んで冷蔵庫に半日以上入れしっとり落ち着かせます。