材料（２人分）
- 強力粉
- ２００ｇ
- ホシノ酵母
- １３ｇ
- 水
- １００ｇ
- オリーブ油
- 小さじ１
- 塩
- ２ｇ
作り方
-
- 1
- ＨＢで、生地を作る。
1次発酵を40分ほどとり、２つに分割する。
-
- 2
- 手で、丸く（または天板サイズに四角く）伸ばす。
フォークで穴をあけ、190度で5分焼く。（具をのせて、焼くこと前提。冷凍する場合は、8分ほど焼いてから冷凍）
おいしくなるコツ
手で伸ばすときは、重力を使って伸ばすと、伸びやすいです。
両手で、下にたらすように持ち上げるのを、場所を変えてくりかえします。特に真ん中が暑くなるので、真ん中に指をいれ、薄く伸ばていきます。
きっかけ
もっちりピザが食べたくて
一度に多めに作って、冷凍していても便利です。