材料（５人分）
- 強力粉
- １２０ｇ
- ドライイースト
- ６ｇ
- 卵
- １個
- 砂糖
- ２５ｇ
- 水
- 165ｇ
- 強力粉
- 180ｇ
- 塩
- ５ｇ
- スキムミルク
- １２ｇ
- 卵
- 少量
- バター
- 45ｇ
- シナモンパウダー
- ８ｇ
- 砂糖
- ４０ｇ
- バター
- ３０ｇ
- 粉砂糖
- お好み
作り方
-
- 1
- 前半の強力粉～水までを混ぜて、１０分置く。後半の強力粉～バターまでを加えてさらに混ぜて、２０分置く。
-
- 2
- ３０分くらい発酵させる。さらによく混ぜる。生地を丸めて、ぬれた布巾をかぶせて１５分休ませる。２５センチくらいの長方形に伸ばす。生地が１．５倍くらいになるまで発酵する。
-
- 3
- シナモンペーストを作り、表面に塗る。丸めて切って、１８０度で５分くらい焼く。粉砂糖をかける。
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