自家製ブルーベリージャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブルーベリーを洗ってざるにあげます。

2. 2

   厚手の鍋にブルーベリーを入れ弱火から中火で煮ます。

3. 3

   しばらく煮ると水分が出てきます。絶えずかき混ぜながら煮ます。５，６分煮ると皮が柔らかくなって写真のようになります。

4. 4

   瓶を煮沸消毒しておきます。

5. 5

   砂糖、レモン汁、グレープフルーツの種を入れて中火でさらに８分から１３分煮ます。種はここで取り除きます。

6. 6

   冷凍庫に入れたさらに少量のジャムをたらし指で跡をつけます。あとが戻らないようだったらとろみはＯＫです。

7. 7

   瓶をお湯から出し、ペーパータオルで水分を拭き取り、ジャムを熱いうちに詰めたら出来上がり。