抹茶のメレンゲパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●を合わせてふるっておく。卵を卵黄と卵白に分け、卵白を冷凍庫に入れておく。

2. 2

   卵黄に黒糖、サラダ油をいれてまぜ、牛乳とヨーグルトも入れて混ぜる。混ざったら●をいれてゴムベラでさっくり混ぜる。

3. 3

   卵白をボールに入れてハンドミキサーで白っぽく泡立つまで混ぜる。泡立ったら塩とグラニュー糖をいれて角が立つまで混ぜる。

4. 4

   2にメレンゲをひとすくいいれてまぜ、2をメレンゲの入っているボールに混ぜて泡を潰さないようにゴムベラでさっくり混ぜる。

5. 5

   分量外の油をひいたフライパンを強火で1分ほど温め、濡れ付近に底を3秒当てたら弱めの中火にする。生地をお玉1杯入れて焼き、焼き色がついたらひっくり返す。

6. 6

   裏もいい色に焼けたら器に盛りつけて黒蜜をかけたら完成☆