レモンサブレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉類はあわせて振るっておく。
   バターは室温に戻しておく。
   レモンピールが大きい場合には小さく切っておく。

2. 2

   バターをねり、砂糖を３回に分けて加えて白っぽくふんわりするまで泡だて器でかきたてる。

3. 3

   卵黄を割りほぐして加え、しっかり混ぜる。
   レモン汁を加える。

4. 4

   粉類を３回に分けて加え、さっくりさっくりゴムベラで混ぜ合わす。
   レモンピールを加え混ぜる。

5. 5

   冷蔵庫で冷やし、扱いやすい硬さになったら、アイスボックスクッキーの要領で形作り、冷蔵庫で冷やし固める。（2時間以上）

6. 6

   固まったら、５ｍｍ程度の厚さに切り分け、１７０度に温めたオーブンで１０～１５分ほど焼く。