みかんの皮のマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にみかんの皮とかぶるくらいの水を入れて茹でる。2~3回茹でこぼし、水にさらす。

2. 2

   みかんの重量を計り、半量はみじん切り、半量は白ワインと一緒にミキサーにかける。

3. 3

   鍋にみじん切りのみかんの皮、ミキサーにかけたみかんの皮、砂糖を入れて火にかける。

4. 4

   焦げないように木べらで混ぜながら煮詰める。レモン汁を加えてひと煮立ちさせる。