バクラヴァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉、卵、ヨーグルト、牛乳、油、ベーキングパウダー、塩をホームベーカリー又は手でこねる（ヨーグルトの硬さで生地が変わるので小麦粉の量を調整してください）

2. 2

   １時間ほど生地を置いておき、６４等分して丸める（どんどん半分にしていくといいです）

3. 3

   コーンスターチ１００ｇを台の上に広げ、生地３２個をつぶして少し伸ばして重ねていく

4. 4

   ３２枚を重ねてトレイの大きさ（ここでは直径４０ｃｍ）に伸ばす

5. 5

   トレイに入れて、砕いたくるみをかけ、残りの３２個も同様にして重ねる

6. 6

   生地に切り込みを入れ、熱した油をかける

7. 7

   １８０度のオーブンで４０分から１時間、しっかり焼き色がつくまで焼き冷ます

8. 8

   シロップを作る
   砂糖４カップ、水４カップ、レモン汁を鍋で沸騰してから１０分ほど煮詰める

9. 9

   冷めた生地にぬるくなったシロップをかけてしばらく置き、シロップが生地にしみ込んだら出来上がり