作り方
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- 1
- 卵黄を小鍋に入れて砂糖を加え泡だて器でよーーーーーく混ぜる。
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- 2
- 1の鍋に少しずつ豆乳(または牛乳)を加え、さらによーーーーーく混ぜる。泡立っても気にしない。
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- 3
- 2を弱火にかける。
さらによーーーーーーく混ぜ続ける。
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- 4
- 少しとろみがついたかな?ってところで火を止める。かけすぎると固まるので注意!
器に注いでできあがり。
おいしくなるコツ
お好みで仕上げにシナモンパウダーをふったり、ラム酒やブランデーを入れても。まだまだ寒い夜にほっこりあたたまる飲み物です。
豆乳や牛乳はなるべく成分が濃い物の方が美味しくできると思います。
きっかけ
卵黄だけ余ってしまったので作ってみました。
あったかいミルクセーキのイメージ。