ロマネスコのクリスマスツリー✩.*˚ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋に小房に分けたロマネスコ・塩を入れ振りながら混ぜる。

2. 2

   1に片栗粉を加え振りながら満遍なく付ける。

3. 3

   2を170℃の油(分量外)で揚げる。
   
   ※菜箸で持ち上げた時にジジジ…と手に振動が伝わるくらいまで。
   
   ※キッチンペーパー等で油を良くきる。

4. 4

   スライスチーズ・ハムは星型で抜く。
   ミニトマト半分は1/4に切る。残りは丸ごと。

5. 5

   プレートに3をツリーに見立てて乗せ、4でデコレーションする。

6. 6

   仕上げに、雪に見立てた粉チーズを全体に振りかける。