甘さ控えめ☆開口笑 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。☆と★の卵水は、それぞれ軽く混ぜておく。

2. 2

   ボールにラードと砂糖を泡立て器でよく混ぜる。☆の卵水を混ぜる。

3. 3

   ゴムベラに代えて②のふるった小麦粉を加える。

4. 4

   あまり混ぜすぎないようにひとまとめにする。
   混ぜすぎるとあまり開きません。

5. 5

   手に水をつけて、20個分に丸める。

6. 6

   ★の卵水にくぐらせて白ゴマからつける。

7. 7

   白ゴマをつけて、黒ゴマをつけると汚れない。

8. 8

   揚げる時も白ゴマから揚げる。始めは、高温で中まで火が通るように2分くらいしたら中温でゆっくりと揚げる。焦げないように時々裏返す。