６Pチーズdeハートパン レシピ・作り方

作り方

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   〈準備〉
   アルスターハートマフィン5P使用。
   離型油を塗っておく。

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   〈ホームベーカリーでパン生地を作る〉
   ホームベーカリーの生地作りコースでパン生地を用意する。
   取り出して50g×5個分に分割して丸める※。
   布巾をかけて、10分ベンチタイム。

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   ※今回、残りのパン生地150gは、バーガーバンズ2個分にしました。

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   8cm位に伸ばして、６Ｐ※チーズをのせる。
   
   ※雪印「抹茶のチーズスイーツ 」を使用しました。

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   各社でデザート系も取り扱いがあります。
   セイボリー系では、カマンベール（左下）が柔らかいのでパン生地との馴染みがよいです。

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   ご覧のようにパン生地をつまむ。

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   ３カ所を閉じる。
   チーズの弧になっている辺の両端を内側に折り曲げる。

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   とじ目を下にし、中のチーズごと掌で押して平たくする。
   ハートの形になるように、弧の部分を凹ませる。

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   離型油を塗った型に入れる。

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    仕上発酵する。

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    ハート型にベーキングシート＆バット※を順にのせる。
    200℃のオーブンで焼成する。
    10分後シートとバットを取り除き、さらに約10分（焼き色を見ながら）焼く。

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    ※挟み焼きすることで、パン生地が型いっぱいに広がり、ハート形が綺麗にできます。

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    フィリングとパン生地の間に空洞ができにくくなるメリットも。