芋餡deイースターエッグパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈芋餡を作る〉
   さつまいもの皮をむき、正味150g用意する。
   サイコロ状にカットし、水にさらす。
   水を切って耐熱容器に入れ、電子レンジ弱（200W）で約10分加熱する。

2. 2

   水がたまっていたら捨てる。
   砂糖、バター、塩を加え、ポテトマッシャーでつぶしながら混ぜ合わせる。
   水分を飛ばすように広げて冷ます。
   12等分して丸める（約15g/個）。

3. 3

   〈ホームベーカリーでパン生地を作る〉
   12等分（約25g/個）し、布巾をかけて10分ベンチタイム。
   型※に離型油をスプレーする。
   芋餡を包み、卵形に成形して型に入れる。

4. 4

   ※WILTON (ウィルトン)プチ イースターエッグ シリコンモールド使用。
   チョコエッグみたいなタマゴの形のケーキやチョコが作れるシリコン型です。

5. 5

   仕上発酵し、オーブンシート＆バットをのせて200℃15分焼成する。