日韓交流パン？きむちくわんU^ェ^U レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈パン生地をホームベーカリーで作る〉
   生地を5等分（80g/個）し、丸める。
   布巾をかけて、約5分ベンチタイム。

2. 2

   〈具を用意する〉
   竹輪に切り込みを入れ、刻んだキムチ※を詰める。
   
   ※今回は市販のソースを10g×５使用。

3. 3

   〈成形する〉
   パン生地を長方形に伸ばし、竹輪を真中に置いて粉チーズをふりかける。

4. 4

   両側に４～５本スケッパーで切り込み※を入れ、編み込む。
   両端を閉じて（あれば）型に入れる。
   
   ※斜めにカットしてもOK。

5. 5

   〈焼成する〉
   仕上発酵後、200℃のオーブンで約15分焼成する。

6. 6

   焼き上がり後、オイルを表面に塗ると乾燥防止＆つやつやな仕上がりに。

7. 7

   〈参考〉
   定番のツナ缶（小）バージョンです。
   油分を切り、塩で味を整えたフィリング（約50g分）を使用しました（切り込みは５本）。

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   〈アレンジ〉
   カニクリームコロッケのフィリングを包みました。
   
   http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201701150000/

9. 9

   https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202007190000/