イチゴのチョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈準備〉
   ・15cmセルクルにムースフィルムをセットする。

2. 2

   〈ココアスポンジを用意する〉
   ココアスポンジケーキを焼き、約1cm厚さにスライスしたものを2枚用意する。
   1枚をセルクルに敷く※。

3. 3

   ※16cm型スポンジは焼き縮んで、15cmセルクルにちょうどよくなる。

4. 4

   〈チョコレートクリームを用意する〉
   耐熱ボウルに刻んだチョコレートと牛乳Aを入れて、電子レンジで約1分加熱する。

5. 5

   滑らかに溶かし、粗熱がとれたらホイップパウダー・牛乳B・洋酒を合わせたものを混ぜ合わせる（ホイップしなくて良い）。
   冷蔵庫で冷やして少し硬さを出す。

6. 6

   〈組み立てる〉
   イチゴを半分にカット※してセルクルの側面にはりつける。
   クリームを絞って隙間を埋める。

7. 7

   ※今回大きいイチゴだったので横にカットしましたが、小振りなものはご覧のように縦にしてください。
   
   以下、プレーンスポンジ＆ホワイトチョコバージョンでの画像使用。

8. 8

   クリームをスポンジ部分に少し入れて残りのイチゴでスペースを埋める※。

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   ※カットする際に崩れやすいので、中心には置かないほうがよいです。

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    残りのクリームでイチゴの隙間を埋める※。
    
    ※イチゴもクリームも無理に全部使い切らなくてもよいです。

11. 11

    スポンジでふたをし、皿などで重石をして冷やす。
    レースペーパーを置いて、粉糖を振りかける。

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    〈参考〉
    プラチョコの薔薇を飾って、バースデーケーキに仕上げました。

13. 13

    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201201210000/

14. 14

    トップ一面に、丸口金でデコレーションしました。
    約150gチョコレートクリームを用意、ココアパウダーを振りかけています。

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    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201401200000/

16. 16

    ひな祭りに
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201203030000/

17. 17

    〈ホワイトチョコレートクリーム（250g）〉
    ホワイトチョコ　50g
    牛乳A 30g
    ホイップパウダー 85g
    牛乳B 85g

18. 18

    誕生日＆端午の節句のお祝いに
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202305050000/

19. 19

    「ミニショートケーキ」https://cookpad.com/recipe/4077617

20. 20

    「お一人様de苺のデコレーションケーキ」
    レシピID：1560010816