製菓に使う時のレーズンの戻し方（２通り）レシピ・作り方

Name: 製菓に使う時のレーズンの戻し方（２通り）
Yield: ０
Ingredients: ID1540002232の干しぶどう ４５ｇ; 洋酒（ラム、リキュール、ブランデー等） 大さじ１

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akko12345733

クッキー、パン、ケーキなど色々な製菓の材料に★

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材料（０人分）

ID1540002232の干しぶどう: ４５ｇ

洋酒（ラム、リキュール、ブランデー等）: 大さじ１

作り方

1

＊＊＊【お湯バージョン】＊＊＊
鍋に多めの水を入れて沸騰させ、レーズンを入れる。再び沸騰したら２０秒程度かき混ぜ、ざるにあげる→瓶にレーズンと洋酒を入れて混ぜ、冷めるまでおく
2

＊【電子レンジバージョン】＊
レーズンと洋酒を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジ５００～６００ｗで３分加熱する→冷めるまでおく

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

硬くなってしまったレーズンを使うために

公開日：2011/09/29

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akko12345733 きゅうり…栄養無い野菜。ビタミンＣを破壊するアスコルビナーゼまで含ナス…も栄養価低い。食べるなら皮含む部分を（皮はポリフェノールとか有ゴーヤ…ゴーヤは塩揉み・長時間の加熱は栄養素を失うので×。苦味をとるには強火かレンジで１分加熱。また鰹節と共に食べると旨味↑ 材料をレシピの倍にしたら調味料もレシピの倍にすればいいわけじゃないとテレビにて。調味料倍にしたら味が濃すぎる。調味料1.5倍がいいそう