くるみのプチチョコパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライイーストは、小鉢に入れ、小さじ１杯の水で溶かします。
   バター以外の材料をフードプロセッサーまたはボールに入れて捏ねます。

2. 2

   生地がまとまってべとべとしなくなったらバターを入れて捏ねます。生地を伸ばして薄い膜ができたら、生地を丸めて、キレイなボールにパン生地を移し乾燥しないようにラップをします。

3. 3

   ３０度に設定したオーブン（ほっとカーペットに乗せて布や毛布で覆ってもでOK！）で１時間発酵させます。

4. 4

   その後、ゆっくりと２～2.5倍になるまで発酵させます。ただ、６時間経っても発酵してない場合は、湯煎して３０～６０分ほど発酵させます。

5. 5

   生地をパンチし、６分割します。（濡らした布で覆って、１０分休ませる。）生地を広げ、板チョコを２かけ包み込み丸め、オーブンシートを敷いた鉄板に間をあけて並べます。

6. 6

   ３０℃に設定したオーブンで６０分発酵させます。だいたい、生地が２倍に膨らみます。
   中央にハサミで切り込みを入れ、くるみをのせて焼き上げてます

7. 7

   温めておいたオーブンで、２００℃（５分）、１８０℃（１０分）で焼き上げます。