いちごの水玉ドームケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【はじめに】いちごは３㎜厚にスライスしておきます。

2. 2

   【はじめに】スポンジ（２枚スライス済）をさらに厚さ半分にカットします。

3. 3

   【はじめに】ゼラチンリーフはたっぷりの冷水でふやかしておきます。

4. 4

   ボウルにラップ材を敷いて、スライスしたいちごを隙間があかないようにきれいに並べます。

5. 5

   【いちごムース】
   別のボウルに生クリームと粉糖を加え泡立てます。（七分立て）

6. 6

   【いちごムース】いちご１００gに練乳、レモン汁を加えてブレンダーにかけピューレ状にします。

7. 7

   【いちごムース】ふやかしたゼラチンリーフの水気をしっかりと絞り、耐熱容器に入れて、500wの電子レンジで約10秒加熱して溶かします。

8. 8

   【いちごムース】⑦に⑥の一部を入れてから、⑥のボウルに戻し入れて混ぜます。

9. 9

   【いちごムース】⑧を⑤に入れ、混ぜ合わせます。

10. 10

    【組み立て】
    ④のボウルに、➈を大さじ２位入れ、全体に薄く塗り広げます。

11. 11

    【組み立て】⑩の上からスポンジを敷き込み、残りの➈のムースを入れます。

12. 12

    【組み立て】もう1枚のスポンジで蓋をして、ラップ材をして約2時間冷蔵庫で冷やし固めます。※ボウルにスポンジの底が収まるように蓋をします。

13. 13

    ⑫が固まったら、ボウルの上にお皿をおき、ひっくり返してゆっくりボウルをはずし、ラップ材をとります。

14. 14

    お好みでバナナをスライスし、飾り用にお花の型で抜きます。バナナは変色しやすいのでレモン汁をまぶしてから飾ります。

15. 15

    ※お手持ちのボウルによって内容量が異なります。ムースが足りない場合などはお好みのフルーツやいちごなどをカットして入れてもよいでしょう。