いちごシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は溶いておきます。薄力粉はよくふるっておきます。

2. 2

   鍋に水、オイル、塩、砂糖を入れ、一沸きするまで強火で熱したら火からおろし、一気に薄力粉を入れ、粉ぽさが無くなったら、中火にかけながら鍋底に薄い膜が張るまで練ります。

3. 3

   溶き解した卵を最初は少し多めに、次からは生地の様子を見ながら加え混ぜていきます。(卵に熱が通らないように気を付けます。)

4. 4

   天板に生地を絞り出し、表面を、角を潰すように水をつけた指先で濡らし、190度で20分、180度で15分、予熱したオーブンで焼きます。

5. 5

   手順4の粗熱が取れたら、横にスライスしてカスタードクリームとスライスしたいちごを挟みます。