ヌテラジェラート レシピ・作り方

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liqueur
ヘーゼルナッツの風味が美味しいヌテラのジェラートです。

材料(ø6cm×4人分)

ヘーゼルナッツ
50g
☆卵黄
1個分
☆砂糖
50g
☆牛乳
100ml
★ココアパウダー
10g
★スキムミルク
5g
★バニラエッセンス
少々
生クリーム
100ml

作り方

  1. 1
    ヘーゼルナッツを薄皮まで剥き、ミルサー等でペースト状にします。
  2. 2
    ☆を混ぜ合わせます。
  3. 3
    手順2に手順1、★を加えて混ぜ合わせます。
  4. 4
    生クリームをハンドミキサー等で角が立つまで撹拌し、ホイップクリームにします。
  5. 5
    手順3と手順4を混ぜ合わせます。
  6. 6
    手順5を保存容器に入れ、冷凍庫で冷やし固めます。
  7. 7
    完成です。

おいしくなるコツ

冷やし固める時に、ヘーゼルナッツのペーストが沈殿しやすいので、何度かかき混ぜながら固めるか、固まった後に混ぜ合わせるようにします。

きっかけ

ヌテラの風味はジェラートにしても美味しいのではないかと思い、作ってみました。

公開日:2017/03/10

関連情報

カテゴリ
ジェラート
関連キーワード
ヌテラ ヘーゼルナッツ ジェラート アイスクリーム
料理名
ヌテラジェラート

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