ピリ辛だご レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は白菜と韮を使います。
   白菜は切ったら、葉と芯を別々にする。
   にらは寸切りにしておく。

2. 2

   小麦粉は水で溶く。
   傾けたら流れるぐらいに溶く。

3. 3

   沸いたお湯の中に流し入れて、火を弱くして全体的に浮いてくるまでそのままにしておく。

4. 4

   野菜を鍋に入れて、水またはスープを入れだごもいれて火にかける。
   沸いたらアクをすくい、酒、塩、胡椒、豆板醤、醤油を入れて薄めの味付けで煮込む。

5. 5

   野菜から旨みが出たら最後に味噌を入れて味を調整して皿に盛り付ける。