母の日にꕤさくらꕤもっちり和フィナンシェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《準備.焦がしバター》
   無塩バターを鍋に入れて、強火で加熱をする。
   細かい泡が立って、濃い茶色になったら、火を止め鍋ごと水で冷やす。
   ザルにキッチンペーパーを敷きこす。

2. 2

   《準備》
   ・1 で使ったキッチンペーパーについたバターを使って、型に薄くバターを塗る。
   ・桜花の塩漬けは、5分水につけて塩抜きをし、桜葉と一緒に細かく刻む。

3. 3

   《準備》
   ・☆を合わせて、振るっておく。
   ・★白あんに桜リキュールを混ぜる。

4. 4

   ボウルに卵白を入れ、ホイッパーでかき混ぜ、グラニュー糖を加えて、粒を感じなくなるまで混ぜる。

5. 5

   刻んだ桜花と桜葉を加えて混ぜる。
   ★を加えて混ぜる

6. 6

   ☆を3回くらいに分けて入れ、かき混ぜる。

7. 7

   6 に1 の焦がしバターを少しずつ加えて、かき混ぜる。

8. 8

   7 を型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで18~20分焼く。
   焼けたら、型から外して冷まして出来上がり。