材料（3人～4人分）
- A強力粉
- 150g
- A塩
- 2g
- A溶き卵
- 20g
- A砂糖
- 10g
- Aドライイースト
- 2g
- A温めた牛乳
- 85ml
- A無塩バター
- 10g
- ホールコーン
- 100g
- 刻み玉ねぎ
- 1/4個
- ピザ用チーズ
- 一掴み
- 塩コショウ
- 少々
- マヨネーズ
- 小3
- 溶き卵
- 30g
作り方
-
- 1
- Aをホームベーカリーにいれ一次発酵までスイッチオン。
生地を台に置き、ガス抜きを優しくし６当分に分割。丸めて綴じ目を下にしラップをかけて約15分ベンチタイム。
-
- 2
- 麺棒で平べったく広げ円形にして湯のみ茶碗を逆さまにし生地の上におき形を丸く切り抜き、余った端を生地の周り一周にねじりながらつける。
-
- 3
- 40℃30分二次発酵。
その間、ボウルにホールコーン、刻み玉ねぎ、塩コショウ、マヨネーズを入れかきまぜておく。
二次発酵終了。
-
- 4
- 生地の中央にホールコーン、刻み玉ねぎ、ピザ用チーズをのせマヨネーズをかけて溶き卵を生地に塗り200℃15分から２０分焼いて完成。
おいしくなるコツ
マヨネーズをしっかり使ったりチーズを多めに使うと、こくがでます。
きっかけ
家族に食べさせたくて！
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