マーマレードちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バター、マーマレードは室温にもどし、牛乳は40℃くらいに温めておく。

2. 2

   すべての材料をホームベーカリーに入れ、生地作りコースで生地を作る。

3. 3

   一次発酵が終わった生地を作業台に丸く広げ、12等分してそれぞれ丸め、閉じ口を下にしてバットに並べます。バットにあらかじめサラダ油(分量外)を塗っておくと型離れがよいのでオススメ。

4. 4

   固く絞った濡れ布巾をかぶせて10分間、生地を休ませる。

5. 5

   40℃のオーブンで40分間、約2倍に膨れるまで二次発酵させます。必ずスチーム機能を使い、乾燥させないようにしましょう。

6. 6

   オーブンを天板ごと170℃に予熱し、20分焼きます。
   オーブンによって焼き上がりが違い、また、好みもあるので、焼き加減は適宜調節してください。