薄力粉ブレンド☆ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーのパンケースに☆以外の材料を入れ生地コースでスイッチオン。15分くらい、捏ねる作業が終わったらスイッチオフ。

2. 2

   六等分にし10分くらいベンチタイム。

3. 3

   ベーグル型に成形しクッキングシートに並べ20分くらい発酵。

4. 4

   オーブンは240度で予熱開始。フライパン等に水と砂糖を入れて沸かし、沸騰寸前に③の生地を入れます。フツフツ程度の湯で上下30～40秒ずつ茹でます。

5. 5

   茹でた生地は網杓子等ですくいクッキングシートを敷いた天板に並べ220度に下げたオーブンで15分くらい焼きます。