奥深い味わい☆リッチなガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを１７０℃に温めておく。チョコレートは湯せんにかけ、生クリームを混ぜ粗熱をとる。卵は卵白と卵黄に分ける。薄力粉とココアを合わせてふるいにかける。

2. 2

   ボールに１の卵白を入れて良く泡立て、きび砂糖を加えてもったりするまで泡立てる。
   卵黄を加えてさらによく混ぜ、１でふるった粉とココアを加えて混ぜ込む。

3. 3

   最後に、チョコレートを２、３回に分けて混ぜ込んだ後、型に流し入れ、台に打ちつけて空気を抜く。

4. 4

   温めておいたオーブンに入れ約３０分焼く。
   焼き上がったら冷まし、粉砂糖を振りかけて完成。