材料（/6コ人分）
- 全卵
- 2コ
- 塩
- ひとつまみ
- きび砂糖
- 20〜30g
- 米油
- 20g
- 豆乳
- 大さじ1
- ☆小麦粉
- 120g
- ☆ベーキングパウダー
- 小さじ1
- バナナ
- 2本
- くるみ
- 10粒
作り方
-
- 1
- 卵を室温にもどす。バナナ半分は潰し半分は1㎝角に切る。くるみは粗く刻む。
-
- 2
- ボウルに卵を割りほぐし、塩・きび砂糖を混ぜる。
-
- 3
- 米油→豆乳→潰したバナナの順に加えてその都度混ぜる。
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- 4
- ☆の粉類をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
-
- 5
- 飾り用にバナナとくるみを少し残し、残りを入れてざっくりと混ぜる。
-
- 6
- 生地をマフィンカップに流し入れて表面に残りのバナナとくるみをのせる。
-
- 7
- 170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼けば出来上がり♪
関連情報
- カテゴリ
-
マフィン
- 料理名
-
バナナとくるみのマフィン
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