生地はさっくりと混ぜてくださいね。 作業の途中で柔らかくなり過ぎたら、冷蔵庫に入れて冷やすと、形成し易くなりますよ。
台湾銘菓のフォンリースーを真似て、甘さ控えめ&砂糖不使用のパイを作ってみたかったので。
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