エスプレッソはこう淹れる レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下の部分に水を入れます。水の量も美味しいコーヒーのためには重要。
   内側に見えるポッチまで入れる。

2. 2

   漏斗状のフィルターを入れてコーヒーの粉を入れます。
   スプーンでそっと、柔らかく入れます。(スプーンを立てるようにして入れると良い。ひなを巣に返すように優しく優しく)

3. 3

   ふんわりと山にします。

4. 4

   スプーンで軽く山のてっぺんを抑えます。軽くね。子猫の頭を撫でるみたいに。

5. 5

   もう一度、ふんわりと山にします。

6. 6

   上の部分を取り付ける。ギュッとしっかり締めてください。

7. 7

   中火にかける。

8. 8

   私はコーヒーが出始めるまでは蓋を開けておきます。ポコポコと出てきたら、コーヒーが飛び散らないように蓋を閉めて、最後の「ポコポコポコ」という音を聞いて火を止めます。沸騰させないこと。

9. 9

   お好みのデミタスカップに注いで、お砂糖をお好みに。
   私はスプーンに半分のお砂糖が好き。コーヒーの香りが高くなる気がします。