タイガーブレッドを作ってみた。 レシピ・作り方

作り方

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   Aの材料を使って生地を作っていきます。ここは文明の力HBにおまかせ。一次発酵まで行います。

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   発酵を行っている間にタイガー生地作りです。ボウルにBの生地をすべて入れ混ぜていきます。

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   少し粘りが出るまで混ぜたら室温で30分休ませます。

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   発酵が終わったらパン生地を台に移し、八等分にします。

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   それぞれを張りが出るようにまるめたのち、平たく中央に窪みを作り、細かくさいのめにしたチーズを２種ブレンドし入れ、包み込み包んだ面をしたにし、丸めます。

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   同様にドライカレーも窪みに入れ包み込み、包んだ面をしたにし並べます。

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   次にパン生地の上にタイガー生地を刷毛で塗ります。厚みとしてはおおよそ2mmくらい。きれいにおおいましょう。

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   レンジで35℃、30分２次発酵させます。元の２倍程度まで膨らみます。

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   発酵が完了したらよいよ焼き上げです。オーブンを200℃で予熱後、同じ温度で8分間。その後温度を180℃にし更に9分間焼き上げ出来上がりです❗️