ハロウィン冷凍かぼちゃの豆乳グラタン～管理栄養士 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【準備】オーブンはタイミングを見て200度に予熱しておく。

2. 2

   冷凍かぼちゃ、温野菜サラダは袋に記載の時間通り、レンジで加熱しておく。（トッピング用に各野菜を1～2個ずつ取っておいてもOK）

3. 3

   玉ねぎを薄切りに、鶏もも肉を一口大に切っておく。

4. 4

   フライパンに油（分量外）をひき、玉ねぎが透き通るまで炒める。

5. 5

   玉ねぎをフライパンの縁に寄せ、鶏肉を表面の色が変わるまで炒める。

6. 6

   バターを加えて溶かし、米粉もまぶして、全体になじませる。

7. 7

   豆乳を少しずつ加えて、全体になじませ、とろみをつけていく。（一度に加えるとダマになりやすいので注意）

8. 8

   塩麹、味を見ながら塩、こしょうを加えて、味を調える。

9. 9

   かぼちゃと温野菜を加えて全体に軽く混ぜる。（トッピング用は入れない）

10. 10

    グラタン皿にを流し入れ、チーズとトッピング用の野菜を飾って、200度のオーブンで、焼き色を見ながら15〜20分焼く。

11. 11

    飾り用の野菜を切り、型で抜く。

12. 12

    ごまペーストを楊枝にとり、顔を描く。

13. 13

    【参考】ニンジンでジャックオランタン、大根でお化け、紅大根でこうもりと帽子を作成。