材料4つだけ！超濃厚ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は室温に戻しておきます。急ぎであれば軽く湯煎しておいておきます。

2. 2

   バター、チョコを湯煎して溶かします。

3. 3

   砂糖を加えて混ぜます。溶けきらなくてok

4. 4

   卵を濾しながら③に加えます。乳化されるまでしっかりホイッパーで混ぜ合わせます。生地がもったり重たくなる感覚です。乳化が足りないと焼いた時にバターが分離してしまいます。

5. 5

   パウンド型に流し入れて、180度で予熱したオーブンで16分焼く。表面がふるふるして焼けていないように見えますが、冷蔵庫にいれれば固まります。