ココアロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄、卵白に分けます

2. 2

   卵黄に砂糖Ａの
   ４０ｇを加えて
   泡立てます。

3. 3

   卵白と砂糖Ｂの
   ４０ｇでメレンゲを作ります。
   まず、卵白だけ泡立てます。
   その後、砂糖を入れてさらに
   泡立てます。

4. 4

   泡だてた卵黄と
   メレンゲを合わせて軽く混ぜます。

5. 5

   ４に粉を加えます。
   小麦粉をふるって
   ココアは茶こしでこします。
   この二つを合わせます。

6. 6

   オープンペーパーを敷いた天板に
   タネを流します。
   １８０度で２０分焼きます。

7. 7

   焼きあがったら
   しばらく放置して
   冷めたら、オープンペーパーの上に焼きあがったケーキを置きます。
   冷めるまで放置します。

8. 8

   生クリームでホイップクリームを作り
   クリームを塗ります

9. 9

   巻きます。
   切り分けます。