材料（４人分）
- カッペリーニ（極細パスタ）
- ５０ｇ
- キウイ
- １個
- オリーブオイル （エキストラバージン）
- 大さじ２
- 生ハム
- ４～５枚
- クレソン
- 少々
- ピンクペッパー
- 少々
作り方
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- 1
-
- キウイの皮を剥き１cm角にカット。ボールに入れ、オリーブオイル、塩を加えよく混ぜる。少しキウイをつぶす感じで。
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- 2
- カッペリーニを袋に記載された時間通りに茹でる。その間１は冷凍庫へ。そして氷水の別ボールを用意。
-
- 3
- 茹であがったら、熱いうちに１のボールへ。茹で汁も大さじ２入れ、２で用意した氷水にあてながら冷たくなるまでよく混ぜる。
-
- 4
- 生ハムは半分にカット。お皿に３を盛り、生ハムをのせクレソンピンクペッパーを飾ったら出来上がり♫♬
きっかけ
キウイと生ハムな相性がとてもよかったので、冷製パスタにしてみました。
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