マーブルパウンドケーキ②抹茶 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・オーブンを200度に温めておく。
   ・型にオーブンシートを敷いておく。

2. 2

   今回は、8cm✕6cm✕21cmのパウンド型を使用しました。

3. 3

   バターを室温に戻し、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、上白糖①、卵黄、ヨーグルトを加え、都度、よく混ぜる。

4. 4

   別のボウルで卵白をハンドミキサー高速で泡立てる。

5. 5

   粗い気泡が出来てきたら、上白糖②を加え、更に高速で撹拌し、しっかりとしたメレンゲを作る。
   ボウルをひっくり返しても落ちてこない程度。

6. 6

   小さめのボウルへ抹茶、上白糖③を入れ、お湯を少しずつ加えながら、抹茶ペーストを作る。

7. 7

   バター生地に、メレンゲの1/3程度を加え、泡だて器でよく混ぜる。

8. 8

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラに持ち替えてよく混ぜる。

9. 9

   残りのメレンゲを加え、更に混ぜる。

10. 10

    抹茶ペーストに生地の1/3量を加え、よく混ぜておく。

11. 11

    バター生地、抹茶生地、バター生地の順に型へ入れる。

12. 12

    スパチュラでかき混ぜてマーブル模様を作る。

13. 13

    オーブン200度で10分、180度に下げ、40分焼く。

14. 14

    焼き上がったら型から取り外し、粗熱を取る。