熟成の美味しい漬けで！さっぱり！冷し漬け茶漬け！ レシピ・作り方

作り方

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   よく冷しておいた胡瓜を、薄く輪切りにし、軽く塩をして塩揉みし、冷蔵庫で10分ほど寝かせておく。

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   ちなみに・・・
   冷蔵庫で寝かせる工程を省いて時短で作りたい方は、力を込めて塩揉みし、強制的に水分を絞ればそのまま使えて5分以上の時短に！

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   青紫蘇(大葉)は、4枚重ね、葉っぱの横側からくるくるっと棒状に巻いて、千切りに！
   
   ていうか…完成写真の大葉の千切り、気を利かせて嫁が切ってくれたので太すぎですわｗｗｗ

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   冷蔵庫で寝かせておいた胡瓜は、水分を良く絞る！

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   冷御飯を、水洗いしてぬめりをとって、水気を切る。
   
   水洗いするので、温かい御飯でも出来ますが、やっぱり冷御飯の方が、適度にお米に歯ごたえが出ていて美味しくできます。

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   但し、ご飯を洗う工程は、冷御飯を使いはる方は、面倒なら省いてもらってもOKです。
   
   面倒な工程は省いて、簡単手軽に食べられる方が、良いですしねｗｗｗ

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   お椀にご飯を盛り付け、水分を絞った胡瓜敷均し、真鯛等の漬けを乗せて、顆粒昆布出汁を振りかけ、漬けのタレを回しかけ、それから冷たいお茶(冷水でもOK)をかける。

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   最後に、刻んだ大葉添え、白ごまを振りかけたら山葵を添えて完成です～～～！
   
   ※それから好き嫌いはあると思いますが、千切りや、輪切りにしたミョウガを乗せても美味しいですよ。